8月4日… ネバネバ兄弟。
2017年 08月 04日
今日は
早く起きて
涼しい間に農作業
の夫。
そんな
暑い夏の身体に
力を与えてくれる野菜は
何と言っても
モロヘイヤ❗️
モロヘイヤを
毎日山盛りいっぱい
摘んで
茹でます。
オクラも
茹でて、
何方も細かく刻んで
グルグル混ぜて
御飯や
ソーメンと
一緒に…
味付けは
お醤油、麺つゆ、ポン酢、
お好みで。
❣️
天ぷらにしても
美味しいです。
モロヘイヤはアラビヤ語で『 王様の野菜」 という意味があるほど
栄養価が高く、葉を刻むと粘りがでるのが特徴です。
栄養が豊富で特にβカロチンを多く含み、抗酸化作用によって
アンチエイジング、視力の保持などに効果が期待できます。
また、植物繊維、カルシウム、ビタミンB、ビタミンCも多く、カリウムも
含まれます。
数年経ちその野菜作りに参加した私。そして友人2人。
美味しい野菜。
元気な野菜。
それってどんな野菜?
by yasaino123
| 2017-08-04 21:37
| 野菜