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8月4日… ネバネバ兄弟。




今日は
早く起きて

涼しい間に農作業
の夫。

そんな
暑い夏の身体に
力を与えてくれる野菜は
何と言っても

モロヘイヤ❗️


8月4日… ネバネバ兄弟。_e0366439_17110464.jpg



モロヘイヤを
毎日山盛りいっぱい
摘んで
茹でます。


オクラも
茹でて、

何方も細かく刻んで

グルグル混ぜて

御飯や
ソーメンと
一緒に…

味付けは
お醤油、麺つゆ、ポン酢、

お好みで。
❣️

天ぷらにしても
美味しいです。



168.png
モロヘイヤはアラビヤ語で『 王様の野菜」 という意味があるほど
栄養価が高く、葉を刻むと粘りがでるのが特徴です。
栄養が豊富で特にβカロチンを多く含み、抗酸化作用によって
アンチエイジング、視力の保持などに効果が期待できます。
また、植物繊維、カルシウム、ビタミンB、ビタミンCも多く、カリウムも
含まれます。




10年前から畑を始めた夫。
数年経ちその野菜作りに参加した私。そして友人2人。
美味しい野菜。
元気な野菜。
それってどんな野菜?

by yasaino123 | 2017-08-04 21:37 | 野菜

土を耕して、余計なものを入れないでちゃんと育てた野菜は美味しくて元気を運んできます。


by yasaino123